夏のコーヒーって本当に楽しい！#夏の準備

こんにちは。UP COFFEEオーナーの溝口奈々です。

いよいよ梅雨入り。

梅雨が明けたら夏はもうすぐそこですね！

突然ですが皆さん、アイスコーヒーはお好きですか？

ご自宅で抽出する機会はありますか？

じめじめと暑くなってくるこの時期、私はよく自宅でもハンドドリップでアイスコーヒーをいれて楽しみます。

丁寧に抽出したアイスコーヒーなら、コーヒー豆の持つ香ばしい香りがふわりとたち、

「カラカラ～ン」と氷がグラスに触れる涼しげな音が心地よく響く。

喉が潤うだけじゃなく、なんだか部屋全体に涼しげな空気感をつくれるのがアイスコーヒーを抽出する楽しみでもあります。

自分でアイスコーヒーを抽出するって難しそう……と思われがちですが、そんなことはないんです。

ちょっとしたポイントやコツ、アレンジなど楽しみ方を覚えてしまえば、きっと夏のおうち時間が豊かな時間になりますよ！

今回はおいしいアイスコーヒーのいれかたの基本、そしてフルーツを使ったアレンジアイスコーヒーなんかをご紹介できればと思います。

おいしいアイスコーヒーのいれかたの基本

１：中挽きのコーヒー豆を適量用意します。

豆の量はホットコーヒーの倍の分量で抽出。コーヒー豆をケチらずしっかり使うことが実は大切です。

氷で薄まることをふまえた分量なので、使用するコーヒー豆が少ないと輪郭のないぼやけた印象のアイスコーヒーになってしまいます。

例えば中くらいのサイズのグラス1杯分だとしたら、約180mlのお湯に対して、コーヒーの粉20gです。

２：グラスやコーヒーサーバーにあらかじめ氷を入れておきます。

おいしいアイスコーヒーを抽出するのに大切なことは「急冷」すること。

ポタポタっとドリップされるコーヒーがコーヒーサーバーの中の氷に落ちるたびに急冷され、ぎゅっと味わいを閉じ込めます。

３：ドリッパーにペーパーフィルターセットし、コーヒーの粉をいれて平らにならします。

４：コーヒーの粉の中心部分をめがけて全体に少量のお湯(90〜96℃)を注いで20〜30秒ほど蒸らします。

数回に分けて中央から10円玉くらいの大きさの円を描くようにゆっくりと注ぎます。適量まで抽出できたら、ドリッパーを外しましょう。

５：最後に全体の味をなじませるためにカランカランとスプーンで混ぜて完成です。音も楽しみましょう！

アイスコーヒーを自分好みにアレンジ！

私は個人的に最後の「カランカラン」の音が好き。

この音を聞くまでをひとセットで抽出時間と思っています。是非耳を澄ませてみてくださいね。

そしてアイスコーヒーが抽出でき、もうひと手間かけてコーヒー時間を楽しみたい方には「フルーツ」を使ったアレンジがおすすめです。

え！？　コーヒーにフルーツ？

そうなんです。

アイスコーヒーを自分好みにアレンジするのは、ミルクを加えるorガムシロップを加えるだけではないんです。

コーヒーはそもそもフルーツの種。

コーヒーの実は真っ赤でサクランボのように見えることから「コーヒーチェリー」と呼ばれています。もともと果物なので、コーヒー豆自体もフルーツのテイストを持っているんですよ。

【おすすめアレンジ①：アイスコーヒー×フルーツの輪切り】

UP COFFEEで扱うコーヒー豆(オールプレスブレンド)は、オレンジやグレープフルーツのようなシトラス系のジューシーな味わいのコーヒー豆を使用しているのですが、アイスコーヒーにレモンの輪切りを加えると、まぁ驚くほどおいしいのです！

ほんのりビターなレモンの風味が、コーヒーの持つシトラスの風味とぴったり。

とても爽やかでパッと明るい印象のアイスコーヒーになります。

たった一枚の輪切りのレモンだけで、風味豊かで鮮やかなアレンジコーヒーの完成です。

レモンケーキなどのデザートと合わせると全体の統一感もありgoodです。

【おすすめアレンジ②：アイスコーヒー×冷凍ミックスベリー】

UP COFFEEで扱うディカフェ(カフェインが入っていないコーヒー)のコーヒー豆は、豊かなコク、甘味に中にほんのりベリーのような味わいも感じます。そんな風味を持つアイスコーヒーには冷凍のミックスベリーを氷代わりに加えてもおいしいと思います。

スプーンでベリーをつぶしながら味をなじませたり、しゃりしゃりとした触感を楽しんだり。

フルーツタルトなんかと一緒に夏のデザートタイムはいかがでしょう。

と、夏のコーヒーって本当に楽しい！

おいしい一杯がいれられるようになると、家で過ごす今年の夏がほんの少しワクワクするかも。

この梅雨時期に抽出器具をそろえてアイスコーヒーをいれる練習をしながら、お家でのコーヒータイムを充実させる。

そして梅雨が明け、抽出スキルが上がった頃には、おいしいアイスコーヒーをタンブラーに入れて太陽の元公園に散歩に行く！

子どもとあそんでへとへとになっても、ふわりと香るフルーティーなアイスコーヒーがお供ならもうひと遊びできそう！

そんな楽しい夏をイメージして、夏の準備をはじめてみてはいかがでしょうか。